Startkit for sider 30 liter

Alle delene i denne pakken er enkle å bruke og av høy kvalitet. Bøttene med lokk er svært enkle å rengjøre, noe som reduserer risikoen for at partikler eller rester fra vaskemiddel påvirker gjæringsprosessen.

Pakken lar deg komme raskt i gang og lage din egen sider med alkohol. En medfølgende hevert gjør at du enkelt kan slippe sideren mellom de ulike fermentorene eller på flaske. Den medfølgende flaskefylleren kobles til heverten for enkelt å fylle flasker med ferdig sider.

Hvordan lager du din egen cider hjemme?

Å lage din egen villgjærede sider er en naturlig og tradisjonell måte å forvandle eplemost til deilig sider på - helt uten tilsatt gjær. Her er en trinnvis veiledning:

1. Begynn med å presse eplene til most (eller bruk ferdig most) og mål sukkerinnholdet med et hydrometer eller refraktometer. På denne måten kan du finne ut hvor sterk cideren kan bli - det forventede alkoholinnholdet.
2. Hell mosten over i et gjæringskar og la det stå på et kjølig sted (10-15 °C) i omtrent en uke. I løpet av denne tiden begynner de naturlige gjærsoppene som finnes på epleskallet og i luften, å gjære mosten. Det dannes en brun «hatt» (et lag med skum og partikler) på overflaten - det er et godt tegn!
3. Når den brune hetten begynner å sprekke og synke, er det på tide å dekantere cideren over i et nytt, rent kar. Dette vil redusere risikoen for uønskede smaker. La så sideren fortsette å gjære i fred og ro, fortsatt kjølig, til gjæringen stopper (det kan ta noen uker).
4. Når gjæringen er ferdig, er det på tide å tappe cideren på flaske. Hvis du ønsker naturlig kullsyre i flasken, tilsetter du en liten mengde sukker før du forsegler flaskene. Oppbevar deretter cideren på et mørkt og kjølig sted i minst 1-2 måneder for å oppnå best mulig resultat, slik at kullsyre dannes og smakene utvikler seg.

Ved hjelp av hydrometeret som følger med kan du måle sukkerinnholdet i den nypressede mosten før du starter gjæringsprosessen. Det er viktig å kjenne til sukkerinnholdet når man lager sin egen sider med alkohol. Når du vet sukkerinnholdet, kan du beregne det forventede alkoholinnholdet.

Tilsett sukker i flasken som får fermentere på flasken for å lage en mer kullsyreholdig sider.

Må man tilsette gjær for å fermentere eplemost?

Man kan fermentere sider på ulike måter og dermed oppnå ulike smaker, hva man velger er en smakssak. Det er fullt mulig å fermentere eplemost uten å tilsette gjær, men i stedet la den naturlige gjæren i eplene gjøre jobben. Dette kalles naturlig gjæring villfermentering, eller villgjæring.

Samtidig er det viktig å huske på at eplemosten ikke bør pasteuriseres, da pasteurisering dreper all den naturlige gjæren i mosten. Du kan lese mer om dette i vår guide til siderfremstilling.

Pakken inneholder:

• 1 stk. hydrometer
• 1 stk. termometer, LCD-stripe, 2–26 °C, ingen batterier nødvendig
• 1 stk. måleglass, 100 ml, plast
• 1 stk. gjæringsbøtte, 16L, med lokk og håndtak
• 2 stk. gjæringsbøtter, 30L, med lokk
• 3 stk. gjærlås
• 1 stk. hevert
• 1 stk. flaskepåfyller
• 1 stk. flaskebørste
• 1 stk. kapselpåsetter
• 200 stk. kapsler, 26 mm, gullfargede

Informasjon og spesifikasjoner er veiledende. Vi tar forbehold om feil i tekst, spesifikasjoner, bilder og eventuelle maskinoversettelser.