Avstilker og druekverner

Skille druene fra stilkene

Avstilkingsmaskiner brukes til å skille stammene på druene fra bærene før selve vinproduksjonen starter. Prosessen er avgjørende fordi stilkene kan bidra med uønskede bitre tanniner til mosten.

Vi tilbyr maskiner designet for å skånsomt fjerne stilkene og minimere skade på selve druene. Dette sikrer en ren og konsentrert most, noe som er grunnleggende for å produsere viner med velbalansert struktur og smak.

Drueknuser for å knuse druene

Knusere brukes til å male eller knuse druene og slippe ut mosten. Dette trinnet gir en bedre eksponering av druejuicen, noe som letter utvinningen av farger, smaker og aromaer fra skall og fruktkjøtt av druene. 

Knuseprosessen kan være både skånsom og intens, avhengig av ønsket stil og kvalitet på den endelige vinen. Finere knusing kan bidra til å bevare druenes karakter og skape viner med elegant struktur, mens kraftigere knusing kan brukes for å få frem intense smaker.