Se alt innen Fruktpresser
Skrupress
Hydraulisk fruktpresse
Hydropresse
Tilbehør
Se alt innen Utstyr
Eplesamler & Frukttørker
Pasteurisering
Tanker i rustfritt stål
Siderutstyr
Se alt innen Profesjonelle mosterier
Mikromosteri 100 l/h
Mosteri 200 l/h
Mosteri 300 l/h
Mobilt mosteri
Se alt innen Fruktpresser
Hydropresse
Tilbehør til hydropresse
Se alt innen Fruktpresser
Ingredienser til sprø småkaker
- 100 g smør, romtemperert
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ½ dl hvetemel
- ½ ts bakepulver
- 2 ss konsentrert eplemost (eller 3–4 ss vanlig eplemost)
- ½ ts malt kanel (valgfritt)
- 1 klype salt
Til pynt (valgfritt)
- Sukker og kanel
- Finhakkede nøtter eller mandler
- Melisglasur laget av melis og litt eplemost
Slik lager du småkaker med eplemost
- Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftig.
- Bland hvetemel, bakepulver, salt og eventuelt kanel i en egen bolle.
- Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen og tilsett eplemosten. Arbeid raskt sammen til en jevn deig. Hvis deigen virker for myk, kan du tilsette litt ekstra hvetemel.
- Form deigen til små kuler, cirka 2–3 cm i diameter. Rull dem gjerne i en blanding av sukker og kanel for ekstra smak og en fin overflate, eller dryss over finhakkede nøtter.
- Legg kakene på stekebrettet med litt avstand mellom hver og trykk dem lett flate med hånden eller en gaffel.
- Stek midt i ovnen i 10–12 minutter, eller til småkakene har fått en lett gyllen farge.
- La kakene avkjøles på stekebrettet i noen minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt.
Derfor kommer du til å elske disse småkakene med eplemost
Disse småkakene er enkle å bake, krever få ingredienser og byr på en mild smak av eple, vanilje og kanel. En perfekt oppskrift når du vil ta vare på smaken av norske epler og servere noe hjemmelaget til kaffe, selskap eller høstens hyggelige stunder.
Tips for de beste småkakene
- Ønsker du en kraftigere eplesmak, kan du koke inn eplemosten i noen minutter før du bruker den i deigen. Da blir smaken mer konsentrert og gir småkakene en tydeligere eplekarakter.
- Drypp over en enkel melisglasur laget av melis og eplemost når kakene er avkjølt.
- Dypp halve småkaken i smeltet hvit sjokolade for en ekstra festlig variant.
- Oppbevar småkakene i en lufttett boks, så holder de seg sprø i flere dager.
